So wie der Hierbas sehr berühmt ist, ist Palo zu einer Art zweites Gericht geworden. Er ist etwas stärker, das Destillat aus dem südamerikanischen Quina wurde ursprünglich zur Behandlung von Malaria verwendet. Geschmacklich ist er etwas bitter und wird mit Eis getrunken. Profis geben dem Getränk noch einen Spritzer Gin hinzu, damit der Alkoholgehalt verstärkt wird. Wir haben es auch schon in einem Glas Zurito gesehen, mit Eis und einem Schuss Tonic, wie ein Martini, begleitet von Oliven. , Es ist ein sehr authentischer Aperitif, welcher in der Regel eher von den Älteren getrunken wird. Vielleicht sehen Sie in einer der Bars im Dorf einen älteren Mann sitzen und nicht selten ist er “fent un palo”. (Weil man hier die Dinge nicht nimmt, sondern macht)
Trauen Sie sich ruhig ihn anzusprechen, setzen Sie sich neben ihn, hören Sie seiner Geschichte zu, seien Sie nicht verunsichert, wenn er nicht viel redet, dass gehört zu unseren Charakter, fragen Sie, aus welchen Teil der Insel er kommt, wie es war als er noch klein war.Wenn Sie lachen möchten, dann fragen Sie ihn wie es war, als die ersten Hippies auf die Insel kamen,… am Ende haben Sie viel erfahren, sich auf die Menschen hier eingestelllt und auf jeden Fall in gutes Gespräch gehabt. Schlussendlich kann man sagen, der Aperitiv wurde erfunden, um den Magen zu öffnen, und um auch ein wenig verrückt zu sein.
Salud!